食堂卫生责任追究制度
[11-07 23:09:41] 来源：http://www.77xue.com 规章制度 阅读：8391次
概要：学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。 一、学校食堂食品卫生安全由石汉中同志负责。每天作好进出.登记(由赵如彪同志负责)，每天由管.员分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。 二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2— 8摄氏度，具体管.由赵如彪同志负责。 三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。 四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组上报，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。 五、加工工具落实专人负责管.，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人。 六、食堂管.人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。 七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
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学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。
一、学校食堂食品卫生安全由石汉中同志负责。每天作好进出.登记(由赵如彪同志负责)，每天由管.员分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2— 8摄氏度，具体管.由赵如彪同志负责。
三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。
四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组上报，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。
五、加工工具落实专人负责管.，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人。
六、食堂管.人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
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