营养配餐创业计划书
潜在进入者
进入壁垒较高
↓
供应商 现有行业竞争 购买者
市场供应商众多 →现有行业相对较少，←购买者议价能力
供应商议价能力低 但竞争激烈 较低
↑
替代品
相应替代品较少，
且现有替代品的竞争力较低
图3-1 行业五力竞争模型分析图
3.2 SWOT分析
3.21竞争优势（S）
●技术技能优势：我公司拥有独特的营养配餐技术，先进的配餐方法，完善的质量控制体系，丰富的营养膳食调配经验，技术优势明显。
●人力资源优势：公司拥有经验丰富的营养配餐师，积极热情、善于创新的营销人员，优秀的高层管理人员。
●无形资产优势：公司拥有良好的商业信用和积极进取的公司文化，还拥有众多专利技术等无形资产。
●产品优势：本公司利用先进的营养配餐技术入产品，为顾客提供健康安全营养的餐饮食品和膳食建议。
3.22竞争劣势（W） www.77xue.com哦
●品牌劣势：目前我们不具有强大的品牌知名度和美誉度，这些需要我们用心做好从研究、开发到服务的每一个细节，我们有信心并且有能力在实现产品价值之时同时建立良好的口碑和知名品牌。
●产业经验劣势：作为一个新兴产业，营养配餐企业较少，没有成功的经营模式可以借鉴，公司的经营管理缺少经验。
●资金劣势：相对大型餐饮业而言，公司发展过程中缺少雄厚资金的支持。
3.23公司面临的潜在机会（O）
市场机会是影响公司战略的重大因素。公司管理者应当确认每一个机会，评价每一个机会的成长和利润前景，选取那些可与公司财务和组织资源匹配、使公司获得的竞争优势的潜力最大的最佳机会。
●国家颁布《餐饮业营养配餐技术要求》，催生餐饮行业中国历史上第一个营养标准传统经营办店模式，已不能适应现代经营需要，而健康安全的营养配餐行业应运而生。
●人们消费观念的改变，不再单单是吃饱，而是要求吃得安全吃得健康，因此对营养配餐的需求不断增长，利于企业迅速扩张。
●技能技术向新产品新业务转移，利用技术带动产业，为更大客户群服务
●市场细分成为可能，可利用对目标市场的细分为不同顾客服务。
3.24危及公司的外部威胁（T）：
在公司的外部环境中，总是存在某些对公司的盈利能力和市场地位构成威胁的因素。公司管理者应当及时确认危及公司未来利益的威胁，做出评价并采取相应的战略行动来抵消或减轻它们所产生的影响。
●现有的大型餐饮企业对新兴营养配餐的打击压制以及现有营养配餐企业对新进入者的抵制报复。
●客户或供应商的谈判能力提高
●人们对新事物的接受需要一定的过程，顾客对营养配餐的情况知之甚少以及(www.gold66.com)对新产品存在一定抵触。
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│ │优势S │劣势W │
│ │独特的营养配餐技术 │品牌缺少知名度和美誉度│
│ │富的人力资源 │公司的经营管理缺少经验│
│ │专利技术和企业文化的 │缺少雄厚资金支持 │
│ │无形资产健康安全的产品 │ │
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│机会O │SO战略 │WO战略 │
│国家政策支持 │加强对营养配餐技术的掌 │聘请有经验的管理顾问 │
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