茶叶品牌连锁店开发异地市场如此难
中国很多传统的行业都在走连锁加盟的行业，目前很多的连锁企业都是富有传统文化为背景的品牌。比如北京全聚德烤鸭、广州陶陶居、福建清雅源等都是具有上百年历史的企业。市场化运作的大多采用特许加盟的模式。
比如全聚德近期发布的年报显示：北京除在北京地区完成1.5亿元利润外，除上海店实现赢利，其他地区京外直营店全部亏损。显然，这种几乎全军覆没般的扩张失败，绝不是简单的归结为整体大环境的影响，或者物价的上涨。
纵观中国的整个关于传统文化特色的品牌连锁行业，我们都可以发现，出现全聚德扩张中的问题，也同样存在于绝大多数异地扩张的连锁行业。那么作为茶叶连锁行业应该怎样的防微杜渐，应该怎样的发展特许连锁同样摆在面前。
一、异地扩张为何水土不服？
1、凭感觉扩张
很多企业在进入目标市场前，没有准确的数据，没有科学的调研、分析，仅凭经验、感觉进行取舍。不仅异地扩张时如此，同一区域开新店也不例外。这是扩张企业的硬伤。
仅以厦门茶叶品牌为例，近年来，CBD商圈、金融街商圈等商圈化崛起。这些地区高端人群聚集，市场容量巨大，不少茶叶品牌认为这是兵家必争之地，不惜重金争相加人。
这么火的市场，还需要什么样详细的市调？老板谈生意到附近茶庄就可以了。但是茶叶消费有很强的区域性，不同的商圈，消费群体存在很大差异。这些区域中，有的以国有企业消费为主，有的以部队和机关单位消费为主。有的以合资外资的金领、白领人士消费为主等等，他们的价值取向和观念存在很大差异，消费区分很多。
相比之下，洋品牌在市场调研方面则做得十分到位。你可以看不起它，但是你必须佩服它的操作模式。麦当劳、肯德基为了了解一个地区的生活方式和消费能力，甚至分析该区域的生活垃圾，寻找相关数据。
2、想当然选址
小而言之，选址；大而言之，选择战略高地。
首先，考虑选择在那级别城市；其次考虑选择在那个区域。选址与是市场定位密不可分，什么样的定位决定了选择什么样的店址。
中国人的口味具有明显的地域性，比如北方市场对于浓香型铁观音、清香型铁观音的口感不一。但一些品牌茶叶企业，在异地扩张时，却采用以收入标准或者其他标准为依据，把全国划分为几大经济区，在每一个经济区的中心城市设立旗舰店；待站稳脚步后，再以旗舰店为基地，向周边的中小城市扩张的策略。
这种方法看似稳扎稳打，其实掩藏着不可挽回的风险；首先是市场定位、即这些地域的消费群体是否是你的目标客户；其次是口味，他们是否认同你的茶叶口味；第三是品牌价值，他们是否会成为你品牌的忠诚拥护者。
3、品牌扩张一厢情愿
很多老字号，都是走过了百年风雨的经营过程。但是一异地扩张，经营情况就不容乐观。
他们的有两个共通的特点：首先，经营产品单一；其次，地域特征明显，离开品牌原产地之后很难找到认同其口感的合适人群。
中国人有一种从众的心理和怀疑心态——从众，人越多的地方越有安全感；怀疑，就是相信自己的表面判断，听不得别人解释。
为了打响第一炮，茶叶品牌在异地先开旗舰店、面积大、品茶区大、投入高，单店日常经营中压力也大。但所有茶叶行业都有这样一个导入期。在导入期内，既是给企业自己信心，也是尝试给新顾客树立信心。一旦导入期做不好，上座率跟不上，中国人的从众心里就上来了：人越少他越不去；越不去人越少；人一少他就怀疑；这是不是直营店？品质和老店是否一样？是不是出现什么问题？
4、人才缺失
人才结构的高度决定其企业的高度。但是茶叶行业天生人才贫乏，茶叶教育远远比不上茶叶行业发展的需要，整个行业人才素质明显偏低，属于劳动密集型行业。茶叶行业用人危机，特别是基层的、一线的人员招聘非常困难。
虽然社会整体文化水平不断提高，但是产业行业人才的素质并没有相应提高。接受过正规、良好教育的人们都向往好的、受人尊敬的职业，所以茶行业很难招到合适的员工，招到的素质不高。在加上行业大多数都是创业者从小作坊发展而来的，其掌舵人是否具有很高的战略意识，决定其人才观。
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