如何防止体质变酸
指导专家：王维义/浙江大学生命科学院教授 中国食品科技学会功能食品分会理事
春节才过没几天，在外贸公司上班的廖雯就感到身体不大对劲。早上好不容易从床上爬起来，全身还是软绵绵的，在办公室还没坐到中午，头就开始晕了。到了下午，廖雯还把老总让她算的一组数据算错了。连同事都说过完年廖雯怎么浑身上下都是“酸性体质”的症状。
春节七天假期，原本是放松休闲的好时机，但是总有一些大忙人在节假日里海吃海喝、持续打牌、通宵唱歌，导致机体功能出现紊乱。一种医学观点认为，饮食或者作息不规律，会对人体体液的酸碱度造成影响，从而出现“酸性体质”。 “酸性体质”的人常会出现身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，如果长期处在“酸性体质”不加以改善，女性的皮肤会过早地暗沉和衰老；儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。
究竟什么是“酸性体质”？这种体质如何“自诊”？又该如何防治？我们将在这里——解答。
问题1、体质是否有酸碱？
任何以水为溶剂的液体都有一定的pH值。如海洋的pH值为8.0～8.5，碳酸饮料的pH值为3.0～4.0，血液的pH值为7.35～7.45。因此，一种医学观点认为，人体血液的pH值如果小于7.35，那就表示人体的内环境发生酸化，也就是变成了所谓的“酸性体质”。
专家答疑：
严格意义上说，“酸性体质”并不存在。我们知道正常人的血液、体液呈弱碱性，即血液pH值为7.35～7.45，体液的pH值为7.30～7.35。这个数值可能会低于7.30，但绝对不可能呈酸性。所以说，“酸性体质”是相对“7.30～7.35”这个数值范围而言的。
虽然人体可以通过呼吸系统、肾脏等器官排泄酸性废物，但随着年龄的增长，各种排酸活动的效率会不可避免地下降，特别是环境污染、饮食结构不合理、压力等造成体内酸性废物的大量积累，大大超过了人体的排泄能力，从而影响体液的pH值。
问题2、“酸性体质”是否容易生病？
一种观点认为，“酸性体质”导致人体免疫力下降，因此人体容易得病。除此之外，“酸性体质”还会导致酶促反应效率下降，血液粘滞度上升，血流速度下降。“酸性体质”还会使人体肠道系统异常发酵，产生大量自由基和毒素，从而容易诱发肿瘤、动脉硬化等疾病。同时，“酸性体质”还会影响蛋白质的性质和功能。
专家答疑：
这样的说法是有一定道理的。因为人体酸碱度pH值决定着蛋白质存在的形式，而蛋白质又是人体主要的组成成分。人体蛋白质在体内随pH值的变化而发生改变。比如说血红蛋白在人体体液接近中性时就会有沉淀产生，这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境从正常的弱碱值偏离时，人体内蛋白质的结构就会发生一系列紊乱，造成酶活力下降，导致血糖、血脂的升高，于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤、肥胖等代谢综合征也随之形成。
体质“酸度”自测
1、肤色暗沉，脸上容易长色斑。
2、香港脚或身上容易长湿疹。
3、稍做运动就会感到疲劳，上下楼梯会感觉喘气。
4、一上车便想睡觉。
5、经常性便秘。
6、有口臭现象。
7、容易发胖。
8、身上莫名其妙会出现淤青。
9、手脚经常冰冷。
10、记忆力明显衰退。
自测结果（选中一项得一分）：
1-2分：你体质变“酸”的症状并不明显，只要针对这一两个问题单独攻克即可。如果是皮肤问题或者肠胃问题，那就多注意自己的饮食习惯，如果是精力问题，那就应该注意劳逸结合，并适当增加自己的运动量，改善体力。
3-5分：你的体质已经出现了多种“酸化”现象，人体免疫力也在不知不觉中下降。你需要为自己做一个全面的健康自诊，并在专家的指导下设计一个全面的“康复”计划。
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