4、我们的食物安全吗？

4、我们的食物安全吗？ 教学目标   过程与方法   调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。   知识与技能   了解安全饮食的常识。   情感、态度与价值观   意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。 教学重难点   调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。 教学准备 教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。 学生准备：每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 预期目标 效果分析 了解色素的作用及危害 调查加工食品中添加了什么，讨论怎样对待加工食品 研究新鲜食物安全吗？ 讨论怎样吃才安全？ P52这些食品好漂亮呀！ 有哪些诱人的颜色呢？你了解这些颜色吗？ 这些食品中为什么要添加色素呢？ 这些色素对人体有没有危害呢？ 指出：食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。 我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒，我们来看一看在这些食品中添加了什么。 拿出一张食品的包装纸，指出上面写有原料的一栏，作一个调查 这些食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待这样的加工食品？ 那我们平时吃的新鲜食物，像肉、鱼、蔬菜等安全吗？ 我们知道加工食品里有一些添加剂，不能多吃，新鲜食物也存在着污染问题，那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢？ 色素：天然色素、人造色素 发言讨论 学生对自己小组内的包装袋、包装盒作调查，并用表格记录 学生讨论 学生讨论 学生讨论 了解学生已有知识 知道人造色素的作用及危害 通过动手调查，发现在加工食品中都添加了一些附加剂 意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃 意识到新鲜食物也存在着污染问题，知道垃圾猪，污染水域的鱼，含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物 了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期） 文 章
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