新兴服务业 把餐厅放到网上
最近成本上涨厉害，对于一下子在装修设备上投入了上百万元的戴方汉，不少人有些不理解，他却笑着说：“打从我决定从事这个行业，我就学会往远处看。”
餐具消毒，点子www.77xue.com，做好也难
杭州黄龙大排档从一开业就火得很，2009多个位置，每天晚上都爆满，多的可以翻桌20多次。大排档生意好，不仅因为菜新鲜价格适中，更重要的是卫生——去过的人都知道，那里用的都是包装好的消毒餐具。简单算算，一晚上就要用好几万套餐具呢！
从2009年起，进餐馆吃饭的人注意到，有些餐馆开始使用塑料纸包装好的消毒餐具，看上去挺卫生，消费者反应www.77xue.com。去年，杭州一下子就出现了近30家餐具消毒公司。不过，看起来商机无限的新行业，真正操作得好可不是件容易的事。
把创意带回家乡
王营光是台州人，曾经在湖南长沙做过一些小生意，现在经营着杭州亿洁餐具消毒有限公司。60多个员工，600多平方米的加工区，在杭州也算是上规模的餐具消毒公司之一。
在湖南长沙有一个传奇故事：有一位送外卖的老婆婆，看到很多人都在使用可回收的消毒湿巾，从中得到启发，为什么不把餐具也做成这样呢？于是消毒餐具就这样诞生了，长沙兴起了一股“消毒餐具风”。
2009年6月，一元消毒餐具在长沙已经很普遍了，王营光想到了家乡，他觉得杭州餐饮业发达，又是旅游城市，市场肯定更大。经过三个月的考察和准备，2009年9月，他成立餐具消毒公司。当时，杭州的消毒餐具行业才刚刚起步。
别看是从传统行业里分离出来的小行业，投入也不小，光机器设备就要40多万元，包括大型洗碗一体机、消毒机、烘干机、封塑机等，还要准备5辆配送车、厂房改造、租金，总投入达100多万元。每套餐具向商家的收费只有0.7~0.8元，成本却高达0.6元左右，利润其实挺薄，完全靠走量赢利。
新行业机会多困难不少
“做什么事情，成功的概率都只有一半，我不知道事情会怎么发展，只要认准了就做！”台州人的韧性在王营光身上体现得淋漓尽致。
www.77xue.com的 首先得让客户接受这种服务。王营光的定位是中低档餐厅，让客户接受，先要让消费者接受，并愿意支付1元钱，业务进展非常缓慢。“我们招募了许多业务员去推广，消费者认同新产品都需要一个过程。消费观念需要慢慢扭转。”
2009年3月22日，对王营光来说是非常难忘的一天，物价部门认为，餐厅不得向消费者收取1元钱的餐具使用费。好不容易才走上正轨，这“晴天霹雳”让近半餐厅选择撤单，王营光一度面临崩溃。尽管在消费者自愿消费的情况下，餐厅提供消毒餐具并不违法，但这则消息让不少刚开门不久的餐具消毒公司选择关门。
王营光没有放弃，但困难仍然很多。不少餐具消毒公司都是小作坊，成本低，“价格战”让人头痛不已。“不要陷入恶性竞争，我们要规范市场。”王营光相信，新行业有机遇，也有风险，但只要坚持，总有一天市场会规范。
网上点餐，专为“懒人”找美食
现在年轻人，最离不开的恐怕就是手机和网络了，恨不得吃饭都在网上。而现在真有这么一家公司，把吃饭与网络联系起来，做起了网络点餐送餐服务。
这家名叫“饭邦德”的网站，能帮你搜寻你所在办公楼附近的各色餐饮。你只要动动鼠标点击你喜欢的食物，他就会把你需要的美味送到你的办公室。谁都知道帮人跑腿送餐都是要拿“小费”的，但是“饭邦德”不仅不收“跑腿费”，还经常有点餐优惠，点得多积分多还有礼物送。
把餐厅放到网上
这个新兴服务行业的创始人叫辛雁东。
2009年，辛雁东从杭州电子学院信息管理系毕业，北漂后在一家软件公司上班，做项目实施。2009年，遇上了非典，大街上、饭馆里人影稀少，大家都在家里上网、吃饭，所以造成的网络故障也随之增加了。很多时候，他坐公交车前往中关村大厦维护系统，车上往往就只有三个人：司机、售票员和他自己。非典时的经历，让他认识到生命的意义、时间的珍贵，从而促进了他的创业进程，于2009年6月创办了一家布艺公司。
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