变废为宝制鱼露
[06-22 01:04:45] 来源：http://www.77xue.com 废物利用 阅读：8269次
概要：烹鱼剩下的鱼头、鱼刺，你是不是都扔了？不妨试试———变废为宝制鱼露鱼头或鱼刺500克，剁小块与生姜丝150克、蒜末50克、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加生抽王(酱油)750毫升、冰糖50克、黄酒150克，小火烧开，加味精出锅，凉凉，入瓦钵内，加盖，即成随用随取的鱼露。鱼露用于烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。泰国风味。
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烹鱼剩下的鱼头、鱼刺，你是不是都扔了？不妨试试———变废为宝制鱼露
鱼头或鱼刺500克，剁小块与生姜丝150克、蒜末50克、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加生抽王(酱油)750毫升、冰糖50克、黄酒150克，小火烧开，加味精出锅，凉凉，入瓦钵内，加盖，即成随用随取的鱼露。
鱼露用于烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。泰国风味。
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