砧板使用和保洁
[10-10 21:28:45] 来源：http://www.77xue.com 厨房窍门 阅读：8469次
概要：分类用砧板1、切剁生肉食。剁鸡斩鸭砍骨头，最好用铁木和橡胶木这些硬质木材的，经得起折腾。切肉片和鱼片时，最好用枫木和松木这些软木的，因为它们吃得住刀，切出的片状均匀。2、切蔬菜、水果。用塑料砧板，楠竹砧板也是极佳的选择。钢化玻璃的砧板也可以，虽然单薄，其牢度也是可观的。3、切面包和其他熟食。用玻璃砧板，因为它的清洁程度高。那些精制小巧的木砧板，和面包的颜色很和谐，形状搭配也顺眼，也不妨用用它们，增加点美感。砧板保洁延寿1、木砧板使用完后，刮尽残屑，用力刷洗，挂在通风处晾干。也可以用淘米水和盐水浸洗。2、塑料砧板的鱼鳞网线内容易残留渣屑，用完后用刷子洗净。3、新买的木砧板在煮沸的盐水中浸泡几十分钟再使用，可使砧板结构紧密，防止开裂。4、塑料砧板要选比较厚的，再就是注意两面经常调换使用。 5、楠竹砧板是拼贴而成的，每次用完后需淋些清水，保持湿润，以免开裂。
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分类用砧板 1、切剁生肉食。剁鸡斩鸭砍骨头，最好用铁木和橡胶木这些硬质木材的，经得起折腾。切肉片和鱼片时，最好用枫木和松木这些软木的，因为它们吃得住刀，切出的片状均匀。 2、切蔬菜、水果。用塑料砧板，楠竹砧板也是极佳的选择。钢化玻璃的砧板也可以，虽然单薄，其牢度也是可观的。 3、切面包和其他熟食。用玻璃砧板，因为它的清洁程度高。那些精制小巧的木砧板，和面包的颜色很和谐，形状搭配也顺眼，也不妨用用它们，增加点美感。
砧板保洁延寿 1、木砧板使用完后，刮尽残屑，用力刷洗，挂在通风处晾干。也可以用淘米水和盐水浸洗。 2、塑料砧板的鱼鳞网线内容易残留渣屑，用完后用刷子洗净。 3、新买的木砧板在煮沸的盐水中浸泡几十分钟再使用，可使砧板结构紧密，防止开裂。 4、塑料砧板要选比较厚的，再就是注意两面经常调换使用。 5、楠竹砧板是拼贴而成的，每次用完后需淋些清水，保持湿润，以免开裂。
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