广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
●金鹏远微博
“金爷能有我大吗?”
周五照例人多一些，时常来的一家四口人又到了他们熟悉的位置上。妈妈点菜，爸爸点饮料，儿媳负责倒水，儿子负责买单。来的时候米饭已经卖没了，妈妈说来个小金炒饭。服务员问：“这不是金爷炒饭吗?”妈妈说：“金爷能有我大吗?”好吧，那就小金炒饭，多放蔬菜少放肉。吃完后一家四口乐呵呵地走了。
微博发布采购过程
小灶的干锅牛蛙每日限供三份。为什么小灶要限量?不想赚钱吗?
在两位老板看来，小灶的灵魂就是健康，所以食料健康是小灶的最大招牌。不用地沟油，不放味精和鸡精，菜蔬都是当日采买，鲤鱼现杀现做，腊肉、腊猪耳朵自制，这些都成了小灶区别于其他小饭馆的名片。限量供应的原因是小灶的菜早晚各采购一次，而为了保证新鲜，采购量自然不大。前一阵子阿三直接奔河北采购熏肉和干豆角原料的过程在他的微博上写得一清二楚。
在阿三的微博上，粉丝可以看到瘦弱的他从村子里买猪到熏制腊肉的全过程，也能看到刚从集市买来的鲜豆角是如何变成房顶上的干豆角的。阿三很细致地将整个过程都拍下来，随时发到微博上。阿三说：“除了这些，花生油和剁椒都是在农村完成制作的，亲人帮我在当地收来花生后直接榨成花生油。我只希望在大城市里的小灶能有家里的味道和健康。”
当初，阿三动员湖南某村子专门为婚庆丧事流水席掌勺的前村长和一些村民来京，就是希望小灶在各个细节都保持原汁原味。
●阿三微博
“不如一切随缘”
熏好的土猪肉运了部分回京。这两天点菜时，我会下意识问客人：能不能吃辣?爱不爱吃腊肉?得到肯定的回答后，我会推荐他们萝卜干腊肉或干豆角腊肉，也会告诉人家，腊肉是自己熏的土猪肉，干豆角是自己晒的。但我发现这样推荐反而有人起戒备心，本来想点的反倒打消念头。我这才明白，如今生意场上缺乏彼此信任时不如一切随缘。
微博就写琐碎心情
小灶的墙上贴满了阿三和金鹏远的微博涂鸦。阿三说，一些客人会将墙上贴的微博都看上一遍并拍照，顺便发到了他们自己的微博上。还有不少客人打电话预约时说，要赶几个小时的车程来吃饭。阿三劝他们说：“我们只是家常菜，不值得如此奔波，哪天路过时再来吃。”
从最初的选址、装修到如今的日常经营，小灶发展的点点滴滴都被金鹏远和阿三记录在网上，其中豆瓣和微博是主战场，为小灶带来了不少客人。在天涯和大众点评等网站上，小灶也有意无意地灌了不少水。金鹏远和阿三说，他们原本都是文字圈里的人，起初自娱自乐的举动竟然带来了这些意外收获。
看小灶的日志很轻松。他们没有费心地去打理，就像写自己的心情一样，看到什么就写什么，想到什么就说什么，随时发上一张照片并伴有“损友”或“闺蜜”的段子点评，自然乐趣横生。
●小灶微博
“听说你们这跑堂的特贫”
晚上的时候来了一对客人，看着我们印刷出来的临时过渡菜单，问我什么好吃。我说都还凑合，他们说你给推荐几个吧。我就把几个菜告诉了他们，他们挨个耐心地询问了各种菜的原料和做法，我耐心地解答。最后他们点了没推荐的菜，我说这是什么路数啊?他们说都听说你们这跑堂的特贫，我们领教一下而已。
记者手记
创造健康和快乐的财富
新的交流工具正在改变许多商业模式，也给某些传统的模式带来变革。我们可以看到潘石屹和任志强在微博上暧昧地聊天，也能看到不少人在网上对骂，企业更是利用微博等进行宣传，有形的、无形的公关和真实的交流已经区分不开。不可否认的是，微博已经成了公关要地。
然而，对厌烦了商场的金鹏远和阿三来说，写微博不过是件乐事。
从开张到现在，小灶的用料自然是贵出不少，但已经实现盈亏平衡，收入已经能维持自身运转。可能是没有生存压力的原因，二位老板开小灶的目的并不是赚大钱，而是寻求一种单纯的快乐，体验一种轻松的生活，努力去完成一个目标——将健康理念进行到底。他们对地沟油和添加剂厌恶至极。他们希望创造健康和快乐的财富并与他人分享。
《广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆》相关文章
- 广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
- › 广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
- 在百度中搜索相关文章：广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
- 在谷歌中搜索相关文章：广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
- 在soso中搜索相关文章：广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
- 在搜狗中搜索相关文章：广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆
